A abóbora é um alimento saboroso rico em vitaminas A, C e E. Tem um sabor natural adocicado, o que faz com que combine muito bem com receitas salgadas e doces. Tem propriedades antioxidantes e efeito desintoxicante, removendo impurezas e excessos do organismo. Por possuir gordura saudáveis, ajuda a reduzir o colesterol, mantendo o coração saudável. Também pode ajudar a melhorar a visão e ajudar a perder peso por ser rica em fibras e baixa em calorias.
O alho-poró é rico em vitamina A, C e complexo B. Contém ácido fólico e minerais como magnésio, zinco, cálcio, potássio, ferro e fósforo. Ajuda a fortalecer sistema imunológico e tem efeito anti-inflamatório, que inclusive é essencial para o processo de emagrecimento saudável. Tem poderosos efeitos digestivos e traz mais saciedade ao organismo.
Que tal então adicionar esses dois super ingredientes numa única receita? A sopa de abóbora com alho-poró light pode ajudar a equilibrar seu corpo, fazer uma faxina e ainda emagrecer. Confira algumas opções de receitas light. Bom preparo e apetite!
1. Receita de sopa de abóbora com alho-poró light
Ingredientes:
1 kg de abóbora picada;
2 tabletes de caldo de legumes light;
1 colher de chá de gengibre fresco picado;
1 caixinha de creme de leite light;
1 colher de sopa de azeite;
1 talo de alho-poró em rodelas;
1 colher de sopa de cebolinha verde picada.
Modo de preparo:
Em uma panela, ferva um litro de água. Coloque a abóbora, os caldos e o gengibre. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos ou até a abóbora ficar macia. Espere amornar e bata no liquidificador até obter um creme. Volte à panela e deixe ferver. Junte o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró por cerca de 5 minutos. Misture ao creme de abóbora e sirva com cebolinha fresca.
2. Receita de sopa de abóbora com alho-poró light e batata
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 talo de alho-poró picados;
½ abóbora japonesa cortada em cubos;
4 batatas descascadas cortadas em cubos;
½ litro de caldo de legumes light;
2 dentes de alho picados;
sal a gosto;
pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Doure o alho-poró e alho em uma panela com azeite. Junte a abóbora e a batata, deixe refogar por cinco minutos. Em seguida adicione o caldo de legumes e cozinhe até que os legumes estejam amolecidos. Espere amornar. Bata tudo no liquidificador, volte ao fogo, tempere com sal e pimenta. Deixar ferver por cinco minutos. Sirva!
3. Receita de sopa de abóbora com alho-poró light e frango
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 cebola picada;
4 xícaras de chá de abóbora sem casca em pedaços;
1 colher de chá de gengibre em raspas;
1 litro de água;
1 pitada de orégano;
400 gramas de frango desfiado.
Modo de preparo:
Cozinhe o frango em panela de pressão, depois escorra e desfie. Tempere a gosto com sal e pimenta, reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e em seguida a abóbora. Acrescente o gengibre, sal e água. Deixe cozinhar até desmanchar. Deixe esfriar um pouco e leve para bater no liquidificador. Volte para a panela, agregue o frango desfiado temperado. Acerte temperos, adicione orégano e sirva!
4. Receita de sopa de abóbora com alho-poró light e couve
Ingredientes:
1 kg de abóbora picada;
2 tabletes de caldo de legumes light;
1 colher de chá de gengibre fresco picado;
1 caixinha de creme de leite light;
1 colher de sopa de azeite;
1/2 talo de alho-poró em rodelas;
1 xícara de couve picada ;
1 colher de sopa de cebolinha verde picada.
Modo de preparo:
Em uma panela, ferva um litro de água. Coloque a abóbora, os caldos e o gengibre. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos ou até a abóbora ficar macia. Espere amornar e bata no liquidificador até obter um creme. Volte à panela e deixe ferver. Junte o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró e couve por cerca de 5 minutos. Misture ao creme de abóbora e sirva polvilhada com cebolinha fresca.
5. Receita de sopa de abóbora com alho-poró light e inhame
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 talo de alho-poró picados;
½ abóbora japonesa cortada em cubos;
2 inhames cortados em cubos;
½ litro de caldo de legumes light;
2 dentes de alho picados;
sal a gosto;
pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Doure o alho-poró e alho em uma panela com azeite. Junte a abóbora e o inhame, deixe refogar por cinco minutos. Em seguida adicione o caldo de legumes e cozinhe até que os legumes estejam amolecidos. Espere amornar. Bata tudo no liquidificador, volte ao fogo, tempere com sal e pimenta. Deixar ferver por cinco minutos. Sirva!
6. Receita de sopa de abóbora com alho-poró light e cenoura
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 cebola picada;
4 xícaras de chá de abóbora sem casca em pedaços;
2 cenouras descascadas picadas;
1 litro de água;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
pitada de páprica;
pitada de pimenta caiena;
cheiro verde picado a gosto.
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e em seguida a abóbora e cenoura. Acrescente o sal e outros temperos. Adicione a água. Deixe cozinhar até desmanchar. Deixe esfriar um pouco e leve para bater no liquidificador. Volte para a panela, aqueça novamente, acerte temperos. Adicione cheiro verde e sirva!
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